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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。