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|王婉悠

　　做法
：春笋
切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。