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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 

熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。