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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽
、老抽、蚝

油翻炒 均匀，  加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。