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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。