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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。