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　　做法：春笋 切成
片后
加少许 盐捞出后用清水 
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开
 后转中火。煮到水
快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。