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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡

，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒1分钟左右 。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后

转 中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。