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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。