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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖 
大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。