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　　做法：春 笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火

。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。