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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。