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做法：春笋切成片
后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上

锅盖焖。