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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。