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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清
水 
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上 

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。