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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻
 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。