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　　做法：春笋切成片

后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖 上锅盖

大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。