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　　做
法：春笋 切成片后加少
 许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。