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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半   掩住


春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。