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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。