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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。