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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱 切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春 笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。