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做法

：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 
一


小
块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 
勺油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
 武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味
即可品尝。