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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱 

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽

、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。