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　　做法：春 
笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。