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　　做法：春笋切 成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。