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　　做法：春笋切成 片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜

、春笋 
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开
后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。