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　　做法：春笋切成
片后加少 

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量
清
水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。