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　　 做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出
后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。