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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。