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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖 焖。