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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。
锅烧热

， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。