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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。