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　　做法
：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2 勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。