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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。