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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。