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　　做法： 春笋切  成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅  烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。