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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。