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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段
。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。