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　　做法：春 
笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。