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　　做法：春笋 切成
片
后加少许盐 捞出后用 清水浸泡， 
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开 后转
 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。