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　　做法：春笋切
成片 
后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜
、 春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。