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　　做

法：春笋切成片后加

 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮

 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。