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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。