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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。  煮到

水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。