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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2
勺 油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。