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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春  笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽

、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅  盖焖。