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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜  切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。