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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入

少量 清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 
焖。