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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。